Cuando la gente visita México, normalmente espera con ansias una cerveza fría o un trago de tequila o mezcal, no una copa de buen vino. Sin embargo, eso está cambiando a medida que los turistas y los mexicanos descubren vinos de calidad elaborados en México. De hecho, los vinos de México pueden competir con los mejores vinos elaborados en todo el mundo. México tiene una larga historia de elaboración de vino y ha experimentado un crecimiento notable en el consumo de vino durante la última década. Afortunadamente, quienes vivimos en Huatulco o visitamos este país tenemos acceso a una amplia selección de vinos mexicanos a través de dos hoteles locales, Dreams y Secrets, y un comerciante local de vinos finos, La Cava Chahué.

La producción de vino comenzó en México con la llegada de los españoles en el siglo XVI. Casa Madero, la primera bodega de México, se estableció en 1597 y todavía funciona en la actualidad. México cultiva casi 80 variedades de uvas, el 50% de las cuales se utilizan para la elaboración de vino. Los principales estados mexicanos productores de variedades de uva para vino son, Baja California, Zacatecas, Aguascalientes, Coahuila, Guanajuato y Querétaro. Sin embargo, muchos otros estados también producen vino. La producción de vino se ha extendido a 14 de los 32 estados de la República Mexicana. Además de contar con productores de vino de clase mundial, México también tiene una escena gastronómica próspera. Las combinaciones de vinos excepcionales y culinaria deliciosa son infinitas.

Sin embargo, el vino nacional de calidad no siempre ha estado presente en Huatulco. Anteriormente, si querías comprar una botella de vino, probablemente te dirigías a un mercado local y elegías una botella barata y tibia colocada en el estante junto a una bolsa de chapulines secos. Avanzamos rápidamente hasta el Huatulco de hoy, y hay muchas opciones para los amantes del vino. Veamos algunos de nuestros favoritos:

Este hotel ofrece una excepcional experiencia gastronómica y vinícola en su galardonada Wine Spectator, cava climatizada. Jorge, sommelier desde 2007, cuenta con una selección de excelentes vinos mexicanos y de otros importantes países productores de vino. Los huéspedes del hotel y el público en general están invitados a reservar una mesa de hasta cuatro personas en la bodega. El chef del hotel y Jorge crearán un exquisito menú combinado con vino, o usted puede solicitar el menú.

Póngase en contacto con el área de concierge del Hotel Secrets para obtener más detalles.

La bodega del Hotel Dreams ha sido galardonada con el premio Wine Spectator Award of Excellence. Su carta de vinos incluye vinos mexicanos y más de 200 marcas de vino diferentes (incluyendo vinos espumosos) de todo el mundo. La bodega con su hermoso comedor de madera, está abierta al público. La bodega se puede reservar para una cena íntima o para celebrar un evento con hasta 12 personas.

El hotel incluso tiene su propia aplicación para explorar la carta de vinos que ofertan, por tipo de uva, región, año y precio.

Los detalles sobre eventos y membresías se pueden encontrar en la página web de la tienda: cavachahue.com

Ya sea una ocasión especial, un día en la playa o una noche tranquila contemplando el cielo estrellado de Huatulco, ¡disfrútala con una rica botella de vino mexicano!